Bel colore giallo dorato, molto Champagne. Effervescenza densa e regolare con bollicine estremamente fini. Bouquet ampio e profondo di frutti maturi (pesca della vigna, pera William) e agrumi (limone, arancia rossa). Le note iodate, affumicate, dovute all’autolisi e all’affinamento in legno, aggiungono freschezza aromatica. Seguono note di gesso, di leggera riduzione che lasciano intravedere un vino concentrato e potente. Attacco piacevole e dalla texture potente e ricca. Sensazione molto succosa e concentrata, come se si mordesse un frutto maturo. La materia è delicata e carezzevole, avvolge il palato ma è subito alleggerita dalla delicata effervescenza. La lunghezza è conferita da una bella vena di freschezza gessosa. È contemporaneamente di assoluta prelibatezza, con un lato leggermente tostato, e di assoluta freschezza, grazie a un finale sapido. Le note affumicate prendono poi il sopravvento per sostenere un finale ricco di sapore. Collection 244 segna il ritorno del Meunier della Marna e della Montagna nella texture; ciò conferisce grande prelibatezza ai Pinot noir e agli Chardonnay strutturati e salini!
ELABORAZIONE
ORIGINI: 1/3 nostro vigneto de “la Rivière” 1/3 nostro vigneto de “la Montagne” 1/3 nostro vigneto de “la Côte” Integriamo le uve dei vigneti di proprietà con quelle provenienti da parcelle selezionate “Cœur de Terroir” presso dei viticoltori partner.
